食品类

怎样煮牛肉易烂？
   煮牛肉时，可将牛肉切成碎块，与山楂片、调料及足量的水一起入锅煮，煮至熟烂起锅前再放盐。这样煮牛肉烂得快、味道香。
水猪肉的识别
   取普通软纸1片，紧贴于瘦肉部分，1分钟后揭下，因正常肉内不含游离水，故软纸不温，只沾油腻，易揭不易烂；而掺水肉中含游离水，纸片很快变湿，容易揭烂。
烧鱼不粘锅
   烧鱼前在锅中炒一道青菜，如小白菜、空心菜、豆芽等。炒青菜时不放酱油。炒好后将青菜盛出，不洗锅。把锅置火上烧干，再加入食油，油烧开后将锅稍为转动，使锅内均匀铺油，再趁热把鱼放入锅中，当鱼一面炸得呈金黄色时，用锅铲翻面，鱼绝不粘锅。这样烧出的鱼外表美观，味道鲜美可口。
四季饮茶有讲究
   春季应饮花茶。饮茶花可以散发一冬积在人体内的寒邪，浓郁的香茶能促使人体内阳气的发生
   夏季饮绿花为佳。绿茶性味苦寒，可以清热，消暑解毒，止渴强心。
   秋季宜饮青茶。此茶不寒不热，能消除人体内的余热，恢复津液，一举两得。
   冬季最好饮红茶。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化、补身体，使人气旺。